Сроки годности и условия хранения пива

Сроки годности и условия хранения пива

Как приятно собраться в хорошей компании и выпить разливного пенного напитка. Разливное пивко в первую очередь ценится свежим вкусом. У него даже аромат другой, не похожий на обычное. Вторым достоинством выделено то, что в хмельном напитке отсутствуют консерванты. А мало кто задумывается над тем, сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке и не только. ПивоОказывается это скоропортящейся продукт, требующий определённого к себе отношения. От того по какой технологии хранится разливной продукт, будет зависеть его отменный вкус и свежесть. При нарушении правил хранения, слабоалкогольный газированный напиток способен испортится даже за 4 часа после выхода с конвейера. Срок годности разливного пива, также влияет на сохранения в нем полезных микроэлементов, таких как витамины и минералы.

Разливное в пластиковой бутылке

Согласно общим характеристикам слабоалкогольный разливной продукт должен храниться с соблюдением температур:

Светлое от 5 до 10 градусов
Темное от 12 до 15 градусов
Влажность воздуха не ниже 85 процентов

Крафтовое пивоСрок хранения разливного пива в пластиковой бутылке ниже, чем в другой емкости. На это оказывает влияние пластик и стенки бутылки, которые способны пропускать губительные для напитка ультрафиолетовые лучи.

  • Так крафтовое живое пиво на разлив хранится от 2 до 5 дней.
  • Но чаще пивоманы интересуется тем, сколько хранится нефильтрованное пиво. Его срок годности ограничен четырьмя сутками. Эти правила действуют, если пластиковая бутылка не вскрывалась.
  • Открытое живое пиво в пластиковой бутылке продержится в свежем состоянии до 4 часов.
  • Налитый в бокал живой алкоголь утратит свежесть и вкус еще стремительней – в течение часа.
  • При этом производители рекомендуют оставлять пластиковую бутылку с разливным продуктом при температуре 7 градусов в темном помещении. Для этого отлично подойдет дверца холодильника.
  • Если на улице подходящая температура, то можно воспользоваться балконом. Однако бутылку из пластика стоит положить в пакет, чтобы исключить доступ дневного света. При 7 градусах пивко останется пригодным к употреблению в течение суток.

В кегах

Кега  – это специальная герметичная емкость из металла, в которой хранится пиво в торговых объектах. Обычно объем кеги от 20 до 50 литров. Кега предназначена для лучшего сбережения качества живого продукта.

В кегах осуществляют не только хранение пива, но и других газированных напитков. Достоинством хранения пивка в кегах является то, что отпадает необходимость в пастеризации.

Вот правила, которых следует придерживаться, когда разливное пиво хранится в кеге:

  1. Вертикальное расположение емкости.
  2. Старайтесь не взбалтывать живое содержимое бочки.
  3. При хранении учитывается марка разливного алкогольного продукта.

Важным условием является и то, при какой температуре хранится пиво в кегах. Хранится напиток должен в условиях приближенных к производственным, то есть при температуре от 3 до 4 градусов. В торговых объектах дополнительно используют установки, называемые кегераторами.

В закрытой металлической бочке разливное пиво хранится свежим и вкусным в течение месяца. 

До вскрытия бочки, непастеризованный, крафтовый и живой слабоалкогольный продукт будет, без проблем хранится от 60 до 180 суток.

Другой вопрос: сколько способно хранится разливное пиво в открытой кеге. 

под давлением углекислого газа в течение 7 суток
под давлением воздуха до 11 часов

В стекле

Хороший вариант сбережения гастрономических качеств продукта, если разливное пиво хранится в стеклянной емкости. Ее преимущества заключаются в следующем:

  1. Ее легко потом использовать повторно.
  2. Экологичность и отсутствие вреда для природы.
  3. Эстетичность.
  4. Выдерживает большое давление от газов.
  5. Для алкоголя с длительной выдержкой гораздо лучше подходят стеклянные емкости с бугельной пробкой или кронен-пробкой. Они герметичны и не пропускаю воздух и углекислый газ.

А сколько же способно хранится разливное пиво в стеклянной бутылке, если ее не вскрывали? Живой разливной напиток герметично закрытой бутылке из стекла  сбережет свежесть, вкус и пользу для организма на протяжении 8 суток. После вскрытия срок годности сокращается в разы. Крафтовое пиво в стекле хранится – 5 дней.

При выборе бутылки для хранения газированного алкогольного напитка, отдавайте предпочтение емкостям, выполненным из темных видов стекла.

ПивоИногда в домашнем холодильном аппарате недостаточно места, из-за этого возникают трудности с местом хранения. А можно ли дома хранить пиво не в холодильнике? Да, можно, но при этом должна быть подходящая температура окружающей среды, чтобы оно не испортилось раньше времени. Зачастую в качестве альтернативы холодильнику, выступают подвалы, погреба, балконы и лоджии.

Сколько можно хранить открытое пиво

  • Каждый любитель алкоголя знает, что срок годности открытого пива существенно сокращается после вскрытия заводской упаковки.
  • Так, придя в магазин, всегда спрашивайте продавцов, когда была открыта кега. Если это прошло неделю назад, то лучше не рисковать.
  • В пластике лучше приобретать алкоголь в маленьких объемах. Так легче ее выпить, чтобы не оставлять храниться после вскрытия. Ведь годность ограничивается несколькими часами.
  • В стеклотаре открытый пивной напиток на розлив в холодильнике сбережет ценные потребительские качества не дольше 24 часов.

Приобретая большую партию, может посетить мысль: а что будет, если заморозить пиво. Хранится живой слабоалкогольный продукт должен в холоде, а не в морозе, лучше его не подвергать заморозке.
Все содержащиеся в нем живые бактерии погибнут. Стоит отказаться и от идеи замораживания не только разливного алкоголя, но и обычного пивного напитка. Все ценные качества, такие как: газация, вкус, свежесть, запах и пена, будут безвозвратно утрачены. Да, напиток не испортится, но будет уже совсем другим. Если говорить о низких температурах и пивном продукте, то допускается его охладить непродолжительное время до нужной температуры и выпить, но не замораживать.

Предыдущая
НапиткиПравила хранения чайного гриба в домашних условиях
Полезно
0
Ерунда
0
Пойдет
0
Ссылка на основную публикацию