Как правильно заморозить березовый сок и не потерять его пользы?

Как правильно заморозить березовый сок и не потерять его пользы?

березовый сок Сок березы – это пищевой лесной ресурс, полезный для организма человека. Он содержит важные микроэлементы, органические кислоты, эфирные масла и витамины B6 и B12. Эликсир отлично бодрит, тонизирует и наполняет энергией каждую клетку тела. Он облегчает болезненное состояние и восстанавливает, регенерирует ткани.

Полученную из дерева жидкость применяют не только внутрь, но и в качестве косметического средства снаружи. Как правило, сбор ресурса осуществляется один раз в год в весенний период с апреля по июнь, а заканчивается в мае.

В связи с этим, возникает актуальный вопрос сохранения целебных свойств напитка на длительное время. Из него можно приготовить вино, сироп или квас, тем самым сохранить его уникальные свойства, но это уже будет другой продукт. В холодильнике сок березы может простоять до 2 недель, потом он может испортиться. Так можно ли замораживать березовый сок в первозданном виде так, чтобы он не утратил своих полезных свойств? Как правильно это сделать?

замороженный березовый сок

Да, действительно, можно заморозить березовый сок впрок надолго, при этом он не утратит свою пользу и уникальность. Правила и технология замораживания в домашних условиях несложная.

Искусственную заморозку можно сравнить с природной. Они друг от друга сильно не отличаются.

В природе бывают теплые дни, а им на смену (в короткий промежуток времени) приходят небольшие морозы. Как правило, это бывает ночью. Сок в дереве замерзает, а днем, с приходом тепла и солнечного света, оттаивает и начинает свое движение по стволу вновь. Природа сама так задумала – чтобы березовая жидкость при деликатном замерзании и бережном оттаивании не теряла своих лечебных свойств.

Правила заморозки и сроки хранения в морозилке

Чем раньше заморозить березовый сок, тем больше целебных микроэлементов продукта сохранится. Процедуру замораживания березового сока рекомендуется осуществлять с применением быстрой и глубокой заморозки. Не каждый холодильник или морозильная камера оснащены этой специальной функцией. Если подобное оборудование отсутствует, то не стоит расстраиваться и отказывать себе в полезном продукте в любое желаемое время. Этот вопрос решаем.

стакан березового сока

Что будет если заморозить березовый сок в обычной морозилке? Разница не столь существенна. Можно использовать и такое оборудование. Только, целебный эликсир при его заморозке в домашних условиях придется разделить на небольшие порции.

В природе вещество движется по дереву через тончайшие каналы, сравнимые с капиллярами человеческого организма. С приходом заморозков, жидкость в стволе замерзает почти мгновенно. Из этого следует то, что, если дома можно организовать только классический вариант морозилки, то сок березы можно и необходимо замораживать впрок, разделяя его на небольшие порции.

Срок хранения правильного заготовленного березового сока в морозильной камере составляет не более одного календарного года. При температуре минус 18 градусов, продукт способен сохраниться до полугода. При этом самое важно, что он не потеряет своих уникальных свойств и качеств. Можно будет побаловать себя даже зимой, например, в Новый год сок из березы  станет неординарным подарком и сможет удивить родственников и гостей.

Важно досконально знать то, как правильно замораживать березовый сок.

Что понадобится?

березовый сок с березы

На начальном этапе планирования заморозки возникает вопрос: в чем лучше заморозить березовый сок?

Потребуются удобные небольшие емкости. Заморозку березового сока можно осуществить даже в пластиковых бутылках. Только следует учесть, что они должны быть до 0,5 литров в объеме. Можно использовать обычные пластиковые стаканчики или другие маленькие контейнеры и формы.

Не рекомендуется брать для этих целей стеклянные формы. Под действием низких температур стекло способно лопнуть.

После сбора жидкости, ее тщательно процеживают. Затем разливают по чистым сухим пластиковым бутылкам или стаканам.

Замораживая березовую жидкость в домашних условиях, можно использовать формы для морозилки – это недорогое и рациональное решение. После нескольких дней пребывания в морозильной камере, их можно вынуть и извлечь ледяные кубики. Для удобства и компактности лучше разложить их по пакетам, а формы использовать многократно.

березовый сок

  Березовый сок полезен для кожи лица. Протирания можно делать ледяными кубиками из сока, полученными из морозильной формы.

К предварительно подготовленному соку перед заморозкой можно добавить другие полезные жидкости. Дамы используют сок березы в косметических процедурах для омоложения кожи лица, шеи и зоны декольте. Протирая средством лицо каждый день, можно приостановить возрастные изменения, устранить аллергические реакции, уменьшить пигментацию и сухость кожного покрова.

Размораживание березовой жидкости следует проводить деликатно, постепенно. Он должен оттаять естественным путем.

Микроволновая печь или подогрев на огне не рекомендованы. После размораживания, березовый сок способен храниться в холодильнике до 2 суток.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector