Сок березы – это пищевой лесной ресурс, полезный для организма человека. Он содержит важные микроэлементы, органические кислоты, эфирные масла и витамины B6 и B12. Эликсир отлично бодрит, тонизирует и наполняет энергией каждую клетку тела. Он облегчает болезненное состояние и восстанавливает, регенерирует ткани.
В связи с этим, возникает актуальный вопрос сохранения целебных свойств напитка на длительное время. Из него можно приготовить вино, сироп или квас, тем самым сохранить его уникальные свойства, но это уже будет другой продукт. В холодильнике сок березы может простоять до 2 недель, потом он может испортиться. Так можно ли замораживать березовый сок в первозданном виде так, чтобы он не утратил своих полезных свойств? Как правильно это сделать?
Да, действительно, можно заморозить березовый сок впрок надолго, при этом он не утратит свою пользу и уникальность. Правила и технология замораживания в домашних условиях несложная.
Искусственную заморозку можно сравнить с природной. Они друг от друга сильно не отличаются.
В природе бывают теплые дни, а им на смену (в короткий промежуток времени) приходят небольшие морозы. Как правило, это бывает ночью. Сок в дереве замерзает, а днем, с приходом тепла и солнечного света, оттаивает и начинает свое движение по стволу вновь. Природа сама так задумала — чтобы березовая жидкость при деликатном замерзании и бережном оттаивании не теряла своих лечебных свойств.
Правила заморозки и сроки хранения в морозилке
Чем раньше заморозить березовый сок, тем больше целебных микроэлементов продукта сохранится. Процедуру замораживания березового сока рекомендуется осуществлять с применением быстрой и глубокой заморозки. Не каждый холодильник или морозильная камера оснащены этой специальной функцией. Если подобное оборудование отсутствует, то не стоит расстраиваться и отказывать себе в полезном продукте в любое желаемое время. Этот вопрос решаем.
Что будет если заморозить березовый сок в обычной морозилке? Разница не столь существенна. Можно использовать и такое оборудование. Только, целебный эликсир при его заморозке в домашних условиях придется разделить на небольшие порции.
В природе вещество движется по дереву через тончайшие каналы, сравнимые с капиллярами человеческого организма. С приходом заморозков, жидкость в стволе замерзает почти мгновенно. Из этого следует то, что, если дома можно организовать только классический вариант морозилки, то сок березы можно и необходимо замораживать впрок, разделяя его на небольшие порции.
Срок хранения правильного заготовленного березового сока в морозильной камере составляет не более одного календарного года. При температуре минус 18 градусов, продукт способен сохраниться до полугода. При этом самое важно, что он не потеряет своих уникальных свойств и качеств. Можно будет побаловать себя даже зимой, например, в Новый год сок из березы станет неординарным подарком и сможет удивить родственников и гостей.
Что понадобится?
На начальном этапе планирования заморозки возникает вопрос: в чем лучше заморозить березовый сок?
Потребуются удобные небольшие емкости. Заморозку березового сока можно осуществить даже в пластиковых бутылках. Только следует учесть, что они должны быть до 0,5 литров в объеме. Можно использовать обычные пластиковые стаканчики или другие маленькие контейнеры и формы.
После сбора жидкости, ее тщательно процеживают. Затем разливают по чистым сухим пластиковым бутылкам или стаканам.
Замораживая березовую жидкость в домашних условиях, можно использовать формы для морозилки — это недорогое и рациональное решение. После нескольких дней пребывания в морозильной камере, их можно вынуть и извлечь ледяные кубики. Для удобства и компактности лучше разложить их по пакетам, а формы использовать многократно.
К предварительно подготовленному соку перед заморозкой можно добавить другие полезные жидкости. Дамы используют сок березы в косметических процедурах для омоложения кожи лица, шеи и зоны декольте. Протирая средством лицо каждый день, можно приостановить возрастные изменения, устранить аллергические реакции, уменьшить пигментацию и сухость кожного покрова.
Размораживание березовой жидкости следует проводить деликатно, постепенно. Он должен оттаять естественным путем.
Загрузка...
