Срок хранения жареного готового мяса в холодильнике

По правилам и санитарным нормам порционно приготовленная пища не может лежать на холодильной полке больше 2-3 суток. Однако этот срок может колебаться в зависимости от температуры и способа хранения, а также зависеть от продуктов, из которых приготовлено блюдо. Средняя температура в холодильнике колеблется в пределах плюс 5 градусов — однако есть еще и морозилка…

Правила хранения разных видов жареного мяса

Жареное мясо может храниться в холодильнике дольше стандартного срока уже при температуре +2-+4 градуса. Срок колеблется в пределах трех-четырех дней.

Испорченность еды мы обычно определяем по запаху, потом по вкусу и цвету. Долго стоящее мясо не рекомендуется пробовать, если оно плохо пахнет. Иначе существует риск отравления.

Соблюдайте правила хранения блюд. Хорошо прожаренные куски рекомендуется хранить в:

• пластиковом контейнере;
• эмалированной кастрюле;
• керамической миске;
• лотке;
• или фольге.

Главное: всегда оставлять доступ к воздуху. Приоткрыть крышку кастрюли, наделать дырок в фольге… Без воздуха еда начнет гнить уже через день-два. Но при этом нельзя, например, оставлять кастрюлю совсем без крышки — пища быстро «обветрится» и утратит свои вкусовые качества.

Если планируете хранить в холодильнике запеченную курицу, то нужно сначала дать ей остыть, а потом завернуть целиком в фольгу и положить в холод. Если готовили в духовке и курица хорошо пропеклась, то такая еда не испортится в холоде также около трех суток.

Температура не должна превышать плюс пяти градусов. Лучше — холоднее.

Сколько градусов в вашем холодильнике?

• 5-6.
• Не знаю...
• 1 градус
• 8. Надо уже размораживать.
• Добавить свой ответ

Результаты

• 5-6. 52%, 76 голосов
  76 голосов 52%

  76 голосов - 52% из всех голосов
• Не знаю... 29%, 43 голоса
  43 голоса 29%

  43 голоса - 29% из всех голосов
• 1 градус^* 11%, 16 голосов
  16 голосов 11%

  16 голосов - 11% из всех голосов
• 8. Надо уже размораживать. 8%, 11 голосов
  11 голосов 8%

  11 голосов - 8% из всех голосов

Всего голосов: 146

25.02.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

• 5-6.
• Не знаю...
• 1 градус
• 8. Надо уже размораживать.
• Добавить свой ответ

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Результаты

Как долго можно хранить маринованную говядину? Ну, замаринованные куски хранятся в холоде около недели. Но в маринаде обязательно должны быть уксус или сок лимона — это повышает срок годности. По истечении недели мясо нужно обязательно приготовить — или его придется выбросить.

Некоторые хозяйки предпочитают птицу приготовить на сковороде. Такая жареная пища будет храниться три-четыре дня. Если еда по истечению трехдневного срока приобрела неприятный запах, то ее рекомендуется выбросить.

Предыдущая

Продукты и блюдаСроки хранения жареной рыбы

Следующая

Продукты и блюдаСрок годности маринованного мяса