Правильно ли вы храните майонез?

Правильно ли вы храните майонез?

Девять хозяек из десяти держат майонез в дверце холодильника или на одной из полок. Интенсивность использования сытного соуса – дело вкуса. Но у тех, кто употребляет его чаще, вряд ли возникнет вопрос, сколько хранится майонез после вскрытия. Долго он не залеживается. А всем остальным стоит знать, как долго можно беречь открытый майонез в холодильнике.

Как хранить майонез по госту

Температура не менее нуля и не более 18 градусов со знаком «плюс» — таковы условия хранения майонеза по ГОСТу как в домашнем, так и в магазинном холодильном агрегате. Категорически запрещено подвергать пищевой продукт УФ-лучам. В противном случае соус испортится и станет непригодным к использованию.

Срок хранения майонеза, купленного в магазине

Срок годности магазинного майонеза совпадает со сроком его хранения и составляет 29-36 суток. Это возможно, если он находится в холодильке, охлажденный до 1-10 градусов со знаком «плюс». Если холодильник старый и имеет пониженную мощность и охлаждается всего до +11-15 градусов, продукция после вскрытия хранится не более трех недель.

Стандартная бытовая проблема: поломка холодильника. В этом случае хозяйки стараются разместить продукты в помещении поближе к холоду – на подоконнике или, если позволяют условия, на балконе. Температура от 14 до 18 градусов со знаком «плюс» обеспечит сохранность открытого магазинного продукта в течение недели.

Внимательные посетители магазина еще во время покупки могут заметить, что на упаковке обозначен 90-дневный срок годности. Это одна из уловок производителей, которые за счет консервантов и пищевых добавок продлевают «жизнь» бутербродного и салатного соуса. Вряд ли стоит приобретать такой товар. Он не слишком полезен, в отличие от продукта домашнего приготовления.

Рецепт прост, а ингредиенты найдутся на любой кухне:

  • пара яиц;
  • пол-литра масла – оливкового или подсолнечного;
  • пара столовых ложек сока лимона;
  • пара чайных ложек сахара и вдвое меньше соли.

По вкусу добавляют чеснок, горчицу, хрен. Полученную массу смешивают, переливают в стеклянную или пластиковую тару и помещают в холодильник. Белая эмульсия может храниться около 2-3 недель.

Правила хранения открытого майонеза

Срок хранения майонеза после вскрытия сокращается по сравнению с соусом в целой упаковке втрое. В открытом виде продукт можно хранить не более 15 дней в холодильнике  при температуре от нуля до минус семи. При температуре свыше 18 градусов тепла майонез проживет не более суток.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector