Сбор и заготовка (сушка) продукции одуванчиков на зиму

Сбор и заготовка (сушка) продукции одуванчиков на зиму

Неприхотливое и повсеместно распространенное на планете растение — это одуванчик. Одуванчик применяется в кулинарии, народной медицине и в качестве лекарственного сырья. Хозяйки особенно ценят корневую часть этого цветка. Его, как правило, сушат. В сушеном виде этим продуктом даже кормят домашних животных. Сушить корни одуванчика можно и дома.

Какие части растения заготавливают и когда?

В средней полосе РФ одуванчики цветут с ранней весны и до осени. Корни у него ветвистые и стержневые, если их надломить, то станет выходить белый млечный сок без запаха.

Одуванчики на прищепках

В свежем виде они имеют горький вкус, при этом чуть-чуть сладят. Кроме корня у одуванчика используют цветки и листья. Их заготавливают разными способами, но как правило, полезные части сушат. Главное сделать это сразу после его сбора и правильной обработки листьев, цветов и корней.

Только не собирайте сырье вдоль дорог. Он впитывает в себя пыль и выхлопные газы.

Корни

Корень у растения очень выносливый, жизнестойкий, а при повреждении способен к регенерации. Собирать и сушить корень одуванчика можно в любое время, однако уровень полезных микроэлементов наиболее велик весной – в 20-х числах апреля и в сентябре. Главное собрать их до начала появления цвета либо через пару дней после цветения. Сушить корень одуванчика нужно правильно, соблюдая определенную технологию.

Цветы и листья

Сушить цветы и листья одуванчика на зиму необходимо сразу после сбора. Листья растения собирают весной. Стоит обратить внимание на то, что для сбора идеально подходят молодые части цветка, которое еще вошло в фазу цветения.

В этот период в них содержится максимальное количество полезных веществ.
Заготавливать эту часть культуры советуют после полудня, так подсохнет роса. Часто в листьях появляется горький вкус. Если это произошло, то урожай нужно замочить в подсоленной воде. При сборе отбраковывайте желтые и поврежденные экземпляры.

Одуванчики в корзине

Цветы для сушки заготавливают днем в период с мая по август. Погода для сбора должна быть солнечной. Для заготовки используют ножницы — так не повредятся соцветия и на них сохранится пыльца.

Кроме пользы для здоровья одуванчик можно засушить и использовать в качестве украшений.

Способы сушки

На зиму нужно сушить корни одуванчика правильно, соблюдая определенные условия. Разрастания корня по бокам удаляют. Затем их замачивают в слегка подсоленной воде. При этой процедуре размягчится оставшаяся на корнях почва. После 10-15 минут их достают из раствора.

Сушеные одуванчики

Далее корни просушивают на улице при температуре воздуха от 25 градусов тепла под навесом. Важно положить их в тени, чтобы они не потеряли полезные качества.

Второй способ сушки – это духовой шкаф. Одуванчикам будет наиболее комфортно при 50° градусах.

Как определить готовность:

  • при надавливании он с треском ломается;
  • внешне он должен иметь темно-коричневый цвет, а внутри — кремово-белый;
  • хорошо сушеный продукт слегка горчит на вкус.
Если после сушки корни мягкие – это говорит о том, что урожай был собран неправильно либо имели место быть нарушения технологии.

Цветы и листочки одуванчика высушивают в проветриваемом месте при температуре от 25 градусов. При этом место должно быть не на солнце. Переворачивайте продукт во время сушки.

Засушенный корень одуванчика

Перед сушкой мыть продукт не рекомендуется. Заготовленные для сушки элементы выкладывают на хлопчатобумажную ткань в один слой. Для улучшения условий этого этапа поставьте вентилятор.

Форсировать этап сушки поможет электросушилка.
Оптимальной будет температура в 50 градусов. Проверяйте растение каждые несколько минут. Если после сушки части растения крошатся в руках, значит оно готово к дальнейшему хранению в сухом прохладном месте на зиму. После сушки последующее хранение лучше осуществлять в тканевых мешочках, изготовленных из натуральных продуктов природы, как и его содержимое.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector