Богатая целебными свойствами весенняя трава – черемша. Её сбор и заготовки начинаются уже в середине весны. Черемша применяется в медицинских целях, кулинарных и для поддержания красоты и молодости в косметологической индустрии.
У черемши есть и другие названия – колба и лук медвежий.
Жидкую массу из растертой культуры использовали для профилактики облысения кожного покрова. В комплексе с другими полезными травами её применяют для размягчения кожи и придания ей эластичности, избавления от акне и жирного блеска кожи, заживления небольших ран и ссадин.
В кулинарии хозяйки готовят из лука медвежьего начинки для выпечки, добавляют в тесто для хлеба, добавляют в похлебки и салаты.
Медвежий лук можно приобрести на торговых рынках только в течение 3 — 4 недели в году. Из-за этого люди запасают его впрок в замороженном виде заранее.
Что будет, если заморозить листья черемши?
Для замораживания отлично подойдут листья и стебли черемши. Заморозить листья черемши рекомендуется сразу после сбора, когда она еще молодая и у нее нежная текстура.
Если листья свежей колбы заморозить, то они сохранят в своем составе максимальное количество ценных микроэлементов. Даже через несколько месяцев продукт сможет удивить своим неповторимым вкусом и ароматом. При замораживании растения следует удалять соцветия и корневую часть, чтобы они не занимали дополнительное место в морозильной камере.
Листья колбы можно замораживать целиком, а можно их нарезать небольшими частями. Листочки измельченного медвежьего лука также можно замораживать в формочках для льда, добавив немного чистой воды. Для вторых блюд и салатов удобно использовать небольшие кусочки листьев и стволов колбы. Для супа – измельченная трава. Для бутербродов и заправки в творог и мягкий сыр – пюреобразная масса.
Простые рецепты
Способов заморозки черемши довольно много. Ниже представлены самые популярные рецепты приготовления черемши для замораживания дома.
Замораживать продукт можно в формах, контейнерах и пакетах.
Замораживать свежую черемшу в измельченном виде можно в кубиках. Необходимо помыть траву и порезать ножницами или ножом. При этом траву можно не просушивать. Измельчить в блендере до нужной консистенции. Поместить массу в формы и добавить немного воды, если сока недостаточно много. Затем положить форму в морозилку на несколько часов.
Как хранить черемшу в морозильнике для удобства и рационального использования пространства?
После заморозки, через пару часов следует вынуть продукт из морозилки и удалить из формы. Далее разложить в специальные пакеты для хранения. Так черемша в замороженном виде будет занимать меньше места в морозильной камере.
Колбу замораживают с томатной пастой. Очень вкусно получается после размораживания продукта. На 100г колбы потребуется следующие ингредиенты:
|
Название |
Количество (мл) |
| Паста томатная |
20 |
| Масло растительное или подсолнечное |
5 |
Колбу измельчить в блендере и смешать с ингредиентами. Разложить по формам для замораживания. Время выдержки в морозилке, как и в первом случае. В завершении замороженную черемшу в виде ледяных кубиков переложить в пакеты для замораживания продуктов. Способы заморозки черемши разнообразны — выбирайте любой на ваш вкус.
Предыдущая
Загрузка...
