Как сохранить свежесть и аромат клубники

Как сохранить свежесть и аромат клубники – проверенные способы

Клубника хорошо известна своими вкусовыми качествами, и внешним видом, перепутать ее ни с чем нельзя. Она встречается практически на каждом садовом участке. И мало кто знает, что родиной этой ягоды считается Южная Америка. Кроме прекрасного вкуса эта культура обладает массой полезных свойств и широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии.

В ней содержится большое количество витамина С и очень необходимая человеческому организму фолиевая кислота.

Если в период естественного созревания употреблять ее каждый день, то можно укрепить иммунитет на весь год. Очень жаль, что период созревания у нее слишком маленький. Как же сохранить урожай клубники в свежем виде на более длительный срок? Так как свежие плоды имеют нежную структуру, собирать их нужно бережно и осторожно. Испорченные ягоды с черными пятнами или подвявшие нужно сразу выбрасывать, чтобы не пропали остальные.

Выбор и подготовка свежего сырья

Качество свежих ягод зависит от того, где вы приобрели урожай и какими они были на вид изначально. Срок годности клубники в свежем виде совсем короткий – от 2 до 7 дней.

Красивая клубника в ведре

Если вы выращиваете клубнику самостоятельно, необходимо придерживаться некоторых правил сбора и хранения урожая:

  • собирать свежие плоды лучше всего ранним утром, пока плоды еще недостаточно прогрелись солнышком;
  • срывать нужно полностью созревшие плоды – красные, сочные и сахаристые, если ягода бурая только с одной стороны, дайте ей поспеть полностью;
  • урожай собирается только в сухую погоду, чтобы плоды не гнили;
  • перед хранением отсортируйте испорченную и непригодную к употреблению;
  • чтобы продлить срок хранения, срывать надо вместе с плодоножками и чашелистиками.

Если вы покупаете клубнику, следующие рекомендации для вас.

В первую очередь, при покупке продукта, нужно обратить внимание на стенки лотка, в котором продается клубника: если на стенках существует кусочки раздавленной мякоти, это означает, что урожай не свежий.

Не должно присутствовать плесени, даже одна зараженная ягода может испортить весь контейнер.

Спелая клубника в лотках

Конечно же, очень сложно осмотреть всю продукцию на рынке или в магазине, но необходимо, сразу же перебрать и отсортировать ягоды, когда клубника окажется дома. Даже чуть помятая и подпорченная клубника может пригодиться в хозяйстве. Удалив поврежденные места, и тщательно помыв, ее необходимо немедленно использовать – скушать или приготовить фруктовый салат, желе, коктейль или маску для лица.

А вы делаете маски из клубники?

Способы и сроки хранения

Если вы купили клубнику в специальном контейнере с маленькими дырочками для вентиляции, то хранить можно и в ней.

Клубника в пластиковом контейнере

Такие плоды нужно употребить в пищу в течение двух дней. Для того, чтобы продлить срок хранения, необходимо поставить ягоды в холодное место. Если хранить плоды при температуре от +5 до +8С она сохраняет свежесть в течение недели. Чем выше температура, тем меньше срок сохранения свежести.

Если вы хотите, чтобы урожай сохранился в холодильнике как можно дольше, мыть ее не стоит.
Букеты из клубники в шоколаде можно хранить только в холодильнике до 36 часов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector