Можно ли заморозить шпинат на зиму?

Можно ли заморозить шпинат на зиму?

Самый богатый по содержанию полезных и питательных веществ листовой овощ – это шпинат. Несмотря на то, что зелень имеет своеобразный вкус его потребление в пищу очень полезно для организма не только летом, но и зимой. Кроме того, это растение способно избавлять организм от таких вредных веществ как токсины и шлаки. Этот природный ресурс используют в диетических целях. Зная все это употребляйте природный дар не только летом, но и заготавливайте его на зиму.

Следует учесть, что листья этого растения допускается хранить в холодильнике не более 8 суток, в противном случае они утрачивают свои полезные свойства.

Как правильно заморозить овощ на зиму, чтобы он сохранил как можно больше полезных качеств расскажем подробней.

Мороженный шпинат — это вкусно?

Помытые листья шпината в дуршлаге

Замораживать зелень следует сразу после сбора, при этом важно его правильно подготовить. Заморозка шпината на зиму в домашних условиях процедура не сложная.

Рекомендуется собирать листья растения, которое еще не зацвело, так в них содержится больше питательных микроэлементов, и оно еще не приобрело горьковатый вкус.

У растения удаляют корешки и помещают в емкость с холодной водой. Тщательно промыв листья перекладыйте в дуршлаг для избавления от лишней влаги. Затем разложите шпинат на ткани, полотенце или бумаге и дайте просохнуть. Для форсирования процесса просушки можно промокнуть полотенцем листья сверху.

А вы знали, что шпинат в холодильнике можно хранить неделю?

Как же сохранить шпинат на зиму в домашних условиях заморозив его и при этом сохранив много питательных веществ?

Мы рекомендуем использовать для заморозки удобные зип-пакеты с Алиэкспресс. Там же можно купить красивые карточки для информации о продукте и дате закладки.

Способы заморозки и необычные рецепты

Свежий шпинат и шпинатовый сок

Шпинат можно заморозить разными способами – с цельными листьями, в измельченном виде, в пастообразном состоянии. Как же правильно заморозить шпинат в домашних условиях качественно на зиму?

  1. У зелени оставляют только листья. Затем их складывают друг на друга и скручивают в трубочку и сильно сжимают, фиксируя данную форму. Трубочки можно сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильную камеру.
  2. Свежий продукт нарезают на части 1 – 2 сантиметра. Далее укладывают на пищевую пленку и скручивают в трубочку.
  3. Зелень измельчают ножницами или при помощи блендера. Затем раскладывают в силиконовые формы для льда и добавляют в каждый кубик немного холодной чистой воды. После заморозки в морозильной камере кубики с зеленью достают из форм, помогая ножичком. Завершающий этап процедуры закладка заготовки в пакеты или пластиковые контейнеры, чтобы потом заморозить и хранить в морозилке.
  4. Подержите шпинат в кипящей воде не более минуты. Потом залейте его кипятком и оставьте так на 3 минуты. После термической обработки остудите ресурс в очень холодной воде. Далее листья отжимают, придают им форму шара, оставляют на горизонтальной поверхности для замораживания в морозилке. Когда продукт заморозится его упаковывают в пакеты и хранят в морозильной камере на зиму.
  5. Растение прошедшее обработку паром или кипятком отправляют в блендер. Обрабатывают продукт до пастообразного состояния. Для этого допускается заморозить даже стебли растения. Пастой заполняют формы для льда либо иные небольшого размера емкости. После надо заморозить несколько часов. Извлеченную из форм замороженную зелень перекладывают в контейнеры либо пакеты для удобства хранения в замороженном состоянии на зиму.
  6. В пастообразный шпинат добавляют жидкое сливочное масло и перекладывают в маленькие емкости для предварительного замораживания. После заморозки ресурс извлекают из тары, перемещают в пакеты и замораживают в морозилке на длительный срок.
Сколько же допускается хранить в морозилке шпинат после того как заморозить?

Шпинат в тарелке

Качество замороженной зелени не утратится в течении 10 -12 месяцев после заморозки. Этого срока хватит и на зиму. Если в шпинат добавили сливочное масло, то срок хранения продукта составит лишь 2 месяца, на зиму продукт не сохранится.

Обратите внимание на то, что нельзя размораживать и замораживать шпинат повторно.

Для ориентирования в сроках заготовки природного ресурса на зиму укажите дату его заготовки на пакете в виде записки.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector