Как хранить фасоль чтобы не завелись жучки

Стручковая фасоль издревле считается популярным продуктом питания по всему миру. Родиной культуры принято считать Латинскую Америку. Ее культивировали за несколько столетий до Рождества Христова. И лишь с возвращением Колумба в Европу из Америки овощ стали разводить на евразийском материке. В современном мире продукт используют в разных кухнях всего мира. Фасоли существует много видов. Она не только вкусная, но и питательная.

Мало кто знает, что фасоль замедляет процесс старения организма. Диетологи советуют использовать представителя семейства бобовых в пищу для снижения избыточного веса, лица страдающим ожирением. Клетчатка, входящая в состав фасоли не только полезна, улучшает работу кишечника, но и длительное время сохраняет чувство насыщения.

Садоводы, полезную, вкусную, овощной культуру ценят и хорошо за ней ухаживают. В результате она радует их богатым урожаем. В летнее время урожай всегда на столе и нет необходимости задумываться о его наличии. Однако с приходом осени опытные хозяйки и садоводы начинают готовиться к сохранению запасов полезных растений и их плодов на зиму. Как хранить фасоль несколько месяцев в домашних условиях без ущерба для ее качеств?

Если хранить плоды сушеных культур длительное время дома, то в них часто заводятся мелкие вредители. А как хранить фасоль, чтобы не завелись жучки в домашних условиях? Этот момент в хранении бобов очень важен. В данном вопросе необходимо следовать строгим правилам, чтобы эффективно хранить запас зимой.

Как подготовить фасоль к хранению

Один из главных шагов, чтобы качественно хранить продукт на зиму – это подготовка. Если не соблюдать технологию весь процесс заготовки и хранения фасоли в домашних условиях на зиму может пойти насмарку.

Для того чтобы хранить фасоль ее можно высушить или поместить в условия низких температур. А как сушить фасоль после уборки самостоятельно на зиму?

Овощной сорт культуры советуют убирать утром. До наступления жары она сохраняет сочность и нежность, а под солнцем становится жестче. Зерновой сорт наоборот рекомендуют собирать днем, когда сухо и нет росы. Имеет значение и степень зрелости культуры. Для употребления в пищу растение должно достигнуть молочно-восковой спелости, для посадки зерен должна быть полная спелость.

• Растениеводы рекомендуют срезать урожай в стручках.
• Для сушки в естественных условиях окружающей среды подгадывают сухие солнечные дни. У некоторых неопытных заготовителей возникает вполне естественный вопрос: а можно ли сушить фасоль на зиму под солнцем? Да, такая сушка на зиму допускается и не вредит бобам.
• На практике можно встретить два метода высушивания плодов фасоли. В затенённом месте и под прямыми солнечными лучами. Для того чтобы хранить стручки на улице, их раскладывают на чистой горизонтальной поверхности тонким слоем. В качестве основы неплохо подойдут противни и поддоны. Стоит отметить, что зерновые сорта при уборке урожая выдергивают с корнем. Затем подвешивают на нитку в вертикальном положении.
• Время необходимое для сушки на улице 14 – 20 дней. Когда кожура пожелтела, створки стручка приоткрылись, а бобы затвердели, можно переходит к следующему этапу.
• Очищаем бобы от сухой кожуры. Для закрепления результата сушки на зиму их прокаливают в духовом шкафу. На этом этапе овощ избавляется от личинок насекомых.

Варианты домашнего хранения

А как правильно сушить фасоль в духовке на зиму, чтобы хранить максимально долго?

• Зернышки размещают на противне тонким слоем.
• Температура духовки должна быть 55 — 60 градусов.
• Время сушки в духовом шкафу полчаса. В течение этого времени контролируйте процесс, чтобы продукт не подгорел, ворошите его. Для посадки такая фасоль уже не подойдет.
• А можно ли заморозить фасоль на зиму? Да, можно и даже нужно, если вы планируете ее посадку. Этот метод сохранения помогает избавиться от жучков. Бобы кладут в пакет и оставляют в морозилке. Так зернышки сохраняют зачатки ростков, а личинки погибают.

Переходим к завершающему этапу — хранения фасоли на зиму. Как эффективно хранить фасоль в домашних условиях в квартире? Оптимальная температура, чтобы хранить урожай на зиму 5 – 15 градусов, допустимая влажность воздуха не больше 50 %. В месте, где хранить продукт на зиму должно быть сухо и темно. Многие хозяйки, чтобы хранить бобы, пользуются кухонными шкафами.

При подготовке урожая часто задают вопрос: сколько хранится фасоль?

Как уберечь фасоль от вредителей?

Как правильно хранить фасоль, чтобы не завелись жучки, спросите вы? Зерновка – большой любитель бобовых культур. От нее и стоит защищаться в домашних условиях. Если в одном стручке завелся жучок и отложил личинку, то впоследствии при хранении фасоли может пострадать весь сбор на зиму. Еще на этапе высадки семян необходимо заботится о профилактике предотвращения появления паразитов. Высевают только неповрежденные бобы. В процесс роста обрабатывать специальными средствами от жучков. Сбор урожая проводить аккуратно, не повреждая стручки.

А как правильно рекомендует  хранить фасоль после сбора?

1. Соблюдать метод прокаливания семян по времени и температуре.
2. Хранить заготовку на зиму только в герметично закрытых стеклянных емкостях.
3. Если, чтобы хранить фасоль, вы используете тканевые мешочки, то в качестве дополнительной защиты от вредителей можно использовать  чеснок и укроп. Резкий запах этих растений способен отпугнуть жучков.

Предыдущая

Овощи и грибыКак хранить очищенную картошку