Сбор урожая бывает непредсказуем. Иногда его получается вдоволь, с избытком. Это радость, но тогда перед хозяйкой встает вопрос, где его хранить. Один из таких вопросов – где организовать хранение лука и можно ли использовать погреб, если урожая собрали слишком много и дома он уже не помещается. Сразу успокоим волнующихся огородников: сохранить лук в погребе можно, но вот как именно — это уже другой вопрос.
Условия длительного хранения
Начнем с того, что хранить репчатый лук в погребе или подвале – наиболее верное решение для зимнего хранения.
Именно под землей легче всего добиться соблюдения и баланса таких параметров, как вентиляция, влажность и температура.
И тогда лук в погребе сохранится не только зимой, но и весной, а вместе с ним – все полезные витамины и элементы.
Для долгого хранения, как уже было сказано, должны быть соблюдены следующие условия:
- хорошо проветриваемое помещение;
- отсутствие сырости;
- отсутствие прямого солнечного света.
Перед хранением в погребе и с самим луком нужно провести определенную подготовку. Предварительно овощи стоит освободить от комьев земли, ликвидировать поврежденные луковицы. Лучше всего урожай храниться, если он уложен не слишком толстым слоем – не более 40-45 см. В противном случае потоки воздуха будут проникать вглубь слоя с затруднением.
Иначе корнеплод замерзнет, лишится формы, его структура будет разрушена, а полезные качества утрачены. Стабильные низкие температурные значения неблагоприятно сказываются на здоровье лука в подвале. Овощ становится более подверженным заболеваниям. Однако нечастые резкие перепады, напротив, лишь укрепляют луковицу, она приобретает сладость. Правда, долго при постоянных таких перепадах урожай не проживет — нужно знать меру.
Влажность должна быть в промежутке от 70 до 89%. Если в помещении суше, то корнеплод высыхает. А при 100% влажности головки начинают прорастать, на них возникают болезни.
Некоторые хозяйки, собравшие с огорода не только большой урожай луковиц, но и картофеля, задаются вопросом: можно ли в погребе организовать хранение лука вместе с картошкой?
Но с луком соседство не переживет из-за того, что в последнем слишком много сока. Луковицы из-за своей влажности не дадут картофелю сохраниться в течение длительного времени. Он начнет гнить и плесневеть.
Предыдущая
Загрузка...
