Содержание
Варианты яблочных заготовок на зиму множатся с каждым годом. А все благодаря новым образцам бытовой техники.
Даже с помощью обычной микроволновой печи можно засушить яблоки и наслаждаться урожаем в течение холодного времени года.
Особенности использования микроволновой печи для сушки яблок
Перед тем, как сушить яблоки в микроволновке, нужно провести предварительную подготовку. Нарезанные кусочками плоды около 5 минут вымачиваются в растворе соли. Соленая вода осветлит фрукты и не даст им потемнеть во время обработки. Кроме того, это естественная защита от мелких насекомых. На полведра воды потребуется около 50 граммов соли.
Затем заготовка размещается на тарелке, выстланной тканью, и помещается в микроволновку. Печь должна работать на режиме в 210-220 Вт. Таким образом плоды должны сушиться около 3 минут. Но процесс обязательно дробится на этапы. Например, опытные хозяйки рекомендуют дробить 3 минуты на 10 заходов, по 20 секунд каждый. Температуру выставляют чуть ниже той, на которой происходит разморозка.
Советы по просушке яблок в микроволновке
Для того, чтобы как можно качественнее высушить фрукты в микроволновке, нужно придерживаться общих рекомендаций:
- В качестве заготовок используются сорта поздней спелости.
К ним относят Антоновку, Боровки, Анисовку, Титовку. Хозяйки интересуются, можно ли сушить в микроволновке летние сорта. Это возможно, но стоит иметь в виду, что сухофрукты получатся не слишком вкусными. При этом важно учитывать, что летние сорта сушатся быстрее, чем поздние.
- Перед засушиванием в микроволновке заготовки обрабатываются порциями.
Если обработать все сразу, то можно увидеть, как даже за пять-десять минут они потемнели — и такими они и останутся. Не портите внешний вид и качество вашей заготовки.
- Продукция обязательно моется, обтирается и удаляется от серединок.
Влаги быть не должно — она отрицательно влияет на процесс любой сушки, не только в микроволновке. По желанию можно удалять шкурки. Правда, если это фрукты со своего огорода, лучше не удалять. В высушенной кожуре много пользы.
- Яблоки обязательно должны быть порезаны дольками.
Для того, чтобы засушить яблоки как полагается, нужно нарезать их дольками толщиной не больше 0,5 см.
Высушивание яблок в микроволновке отличается от обработки в духовке, аэрогриле, электросушилке или на открытом воздухе скоростью. При этом на качество фруктов обработка в СВЧ-печи не влияет. В сушеных яблоках сохранится весь набор микроэлементов и витаминов. А хранить заготовку можно в стекле или текстиле.
Предыдущая
Загрузка...
